早餐规范便利店遭吐槽 好邻居员工手翻包子操作欠规范
2014-12-08 07:50:34   来源：   评论：0 点击：

 俗话说：一日之计在于晨。早餐吃的不好，会影响到整个上午的精神状态，如果吃的不卫生更可能给身体造成不适。如果你去购买早餐，看到店员用手直接抓包子，而没有戴卫生手套或用塑料袋套着，你是否还有胃口吃？北京市民良先生就遇到这样的事，而且还是在“好邻居”这样的北京早餐规范店里遇到。

　　消费者投诉：好邻居员工直接用手翻包子 服务态度恶劣

　　良先生11月15日早上到“好邻居” 展览馆路店，准备购买两个包子当早餐。看到有位顾客刚刚结账离开后，站在收银台里面的一位女工作人员随即用手将消毒柜里的包子进行翻面加热，其双手并没有戴上卫生的手套，也没有使用食品专用的卫生夹子，良先生遂对此提出质疑。

　　面对消费者的提醒，该工作人员不但没有正视其错误行为，反而回应称“刚才已经洗过手”。站在一旁的另一位男性工作人员也过来强调说“她刚才洗过手了。”

　　良先生对他们的态度十分不满，表示想要投诉。这时男工作人员却对良先生出言不逊，质问他“是不是来找茬的？是不是来找事的？”并对良先生嚷嚷道，“你投诉去吧，赶紧去投诉！”态度非常恶劣。

　　店员回应称“刚洗过手” 不清楚有无操作规范

　　接到消费者反应的情况后，生活频道到“好邻居”展览馆路店采访，该店的员工回应称，女工作人员并没有收钱，只是站在一旁，而且刚洗过手。据该员工介绍，店里的早餐都是统一配送，放在消毒柜里，完全符合放心早餐相关标准。

　　但是当生活频道询问，作为北京市早餐规范便利店，是否有关于早餐售卖的操作规范，该员工回答称不太清楚，但他表示，工作人员在销售早餐的时候，均会带上塑料手套，或是拿塑料袋套着拿，或用取食品的专用夹子，一般不会直接用手拿。

　　好邻居总部回应：不允许用手触碰食品 员工违规店长道歉

　　生活频道随后致电“好邻居”连锁便利店总部采访，“好邻居”工作人员表示，关于员工售卖早餐的操作规范，公司并没有明文规定，但是在员工培训的时候，都做过相应的培训，绝对不允许用手直接触碰食品，一般会拿塑料袋，或是用专门取食品的夹子。

　　该工作人员还表示，如果出现用手直接接触食品、服务态度恶劣等情况，一经查实，将会对该员工及店长进行处罚。如果消费者遇到这种情况，可以拨打“好邻居”热线电话进行投诉，顾客还可以留下联系方式，以便了解投诉处理结果。

　　当天下午16点半，生活频道向“好邻居”客服反映了良先生遭遇的情况之后，17点30分即接到了该店店长针对此事的致歉电话，随后向良先生进行了转达。

　　早餐规范便利店操作不规范 专家：消费者利益受损可要求赔偿

　　那么，作为北京市早餐规范经营店，出现售卖人员直接用手接触食品，是否属于违规操作？生活频道查询发现，北京市商务委员会2010年10月21日出台了《北京市早餐经营示范店规范(试行)》，其中条例第十二条明确规定“售卖人员不得用手直接接触食品。”

　　“好邻居”工作人员用手直接接触食品，并且认为洗过手就可以接触，可见其并不了解早餐经营规范店的规范，缺乏卫生意识；当消费者提出质疑时，竟被曲解为故意找茬，服务态度恶劣。

　　售卖早餐时，工作人员不能用手直接接触食品是一种常识，因为手上的细菌非常之多，可能对身体有害。据美国一项研究，每个人的双手平均携带了1000万个细菌，甚至比“细菌炸弹”的抹布、电梯扶手还要脏。然而，手部卫生却常常被许多个人、企业所忽略。疾控专家介绍，平时最常见的肺炎、感冒、腹泻等，都可以通过手来传播。另据纽约大学的一项科研显示，在每张钱币上，有超过3000种细菌、病毒“栖身”。如果手接触钱币后，直接触碰食品，将会存在很大的卫生隐患。

　　然而，这样的情况并不少见，当消费者遇到这种情况时，我们该如何处理，该采取何种措施来维护自身的合法消费权益呢？

　　中国人民大学商法研究所所长刘俊海教授表示，早餐经营规范店应该严格执行管理规范，保证条例落到实处。如果消费者遇到售卖人员不按规范操作，消费者可以拒绝付款购买，如果所售食品对消费者造成了损害，可以要求赔偿。北京作为首都，更应该注重提高餐饮卫生及服务水平。

　　早餐规范经营店出现违规现象该如何监管

　　生活频道看到，“好邻居”门口悬挂的“北京市早餐规范便利店”是由北京市商务委员会颁发。为了让居民能吃上放心、方便的早餐，北京市在2002年就启动了早餐工程；2009年8月，为了促进早餐经营向规模化、规范化、连锁化发展，北京市商委启动了“早餐示范工程”试点建设单位的招标工作，2013年早餐工程允许在24小时便利店中加载餐饮业务，鼓励连锁便利店经营早餐。北京港佳好邻居连锁便利店2013年、2014年连续两年被评为北京市早餐规范便利店。

　　根据北京市商务局、北京市卫生局2004年出台的《关于社区便利店增加早餐服务项目的卫生监督管理规范》，搭载早餐的便利店必须符合一定的要求，如便利店营业时间应定在早上六七点钟就开始营业，能够开辟出专门的区域进行售卖，所售卖的早点必须统一配送，在店内只能进行加热等后期加工。

　　北京市早餐经营规范店究竟要如何监管？规范店是每年进行评审认定，还是终身制？商家出现违规操作将受到什么处罚？11月17日上午，生活频道向北京市商务委员会了解采访上述疑问，截至本稿发布时，北京市商务委表示仍在走流程，生活频道暂未得到全面回复。