黑枸杞被疯炒至1斤上万元 专家称功效与红枸杞差距不大
2015-09-21 07:50:44   来源：   评论：0 点击：

          本网报道; 记者.李君   黑枸杞近来以“抗癌明星”身份出现在人们的视野中，价钱被疯炒到每斤上千甚至上万元，而黑枸杞实际功效被夸大，消费者购买需谨慎；目前市场上以养生为卖点的月饼受追捧，而“滋补养生”是虚名，消费者切莫盲目跟风。聚焦本周食品领域消费投诉热点。

　　   本网北京9月20日报道，大家都知道，枸杞是个宝，很多人在休闲时都会泡上一杯枸杞茶饮用，或者做菜的时候放进几粒，对身体有相当好的滋补作用。但你听说过黑枸杞吗？最近有一种“神药”——黑枸杞被传得邪乎，说它珍稀、野生、高海拔，甚至有人称它为“抗癌明星”，因而价格一路走高，由几年前的每斤几百元炒到现在每斤上千元，甚至上万元。

　　黑枸杞的功效真有这么神奇吗？价格被疯狂炒作的背后有哪些不为人知的秘密？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅就相关话题做出了分析与解读。

　　枸杞在我们的印象中是红色的，是养生佳品。而最近，“黑枸杞”突然以“抗癌明星”的身份闯入人们眼球。而且，价格由几年前的每斤数百元炒到现在每斤上千元，甚至达万元，为此还出现“数千外来者掠夺黑枸杞”事件。

　　黑枸杞的外观什么样，它的产地和产量是一个什么情况？

　　朱毅：黑枸杞长一怕不苦，二怕不旱，它生长在像宁夏贺兰山、青海东部、新疆北部、内蒙古西部、陕西北部、甘肃和西藏这些地方，但是都是菱形分布；还有俄罗斯的西伯利亚，一些中亚和伊朗贫瘠干旱的地方，人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩。

　 黑枸杞确实是目前发现花青素含量最高的天然野生植物，原来觉得蓝莓特别是高大上了，它比蓝莓含量还要多，算是一种蓝色的野生妖姬。现在花青素的产品特别热门，之前说吃葡萄的皮、吃葡萄的肉还有吃葡萄的籽，不就是为了要吃这些东西吗？现在有这样一个东西横空出世，所以大家趋之若鹜。

　　卖黑枸杞的店家这样介绍：“虽然都是枸杞，但黑枸杞的药用价值、疗效比普通红枸杞要好得多。黑枸杞是野生的珍稀药，既能养颜，还能助睡眠、抗衰老。”很多人在关注，黑枸杞和红枸杞差异有那么大吗？

　 朱毅：现在有几十倍、上百倍的价格差，但是它们之间的功效差距没有那么大。我们国家药食兼用食品当中的一个物品就是枸杞，当然它没有分黑和红，黑和红药用价值都是一样的。不过黑的里面花青素多，有水溶性的色素，不同的水泡出来的是不一样的颜色，因为酸碱度不一样。通常来说，用矿泉水泡出来就是紫色的，用自来水泡出来的是蓝色的，用温度特别高的水就会把花青素溶解了，从而颜色就会变淡。只是我觉得消费者在这个时候，还是很镇静，以前黑花生大家很害怕，以为是染色的。但是黑枸杞由于是人迹罕至，是非常难以拿到的地方拿来的，所以就非常信赖它。红枸杞看上去，祖国山河一片红，看上去很壮观的样子，但是黑枸杞稀稀拉拉，而且灌木从很矮、很小。而且生长地方特别贫瘠，它一年只能长两三厘米，而且采摘的时候，皮特别薄，不能够拿手摘，得拿剪刀从根部一个一个剪下来，采摘也很不容易。

　　不过既然允许有LV包，有兰蔻、香奈儿这些奢侈品存在，食品当中，也同样允许有一样能够表示表示社会阶层、表示个人财富的相应的食品奢侈品的存在。让有钱人花钱、没钱人赚钱的朴素经济规律发挥到极致，也是活跃和拉动了市场。但是这要在不伤害环境的大前提下来吃这些东西。

　　记者在某电商网站看到，经过精细包装的优质野生黑枸杞最高可卖到每千克上万元。在网络搜索引擎键入“黑枸杞”一词，相关信息多达13.6万条，有网上卖家介绍，黑枸杞是藏药，还有的说是维药它的药用和保健价值究竟是怎样的？

　 朱毅：有时候是心理暗示，觉得自己花成千上万的钱才值得。它的药用价值实际上被无限制的夸大了。奢侈品市场，它一定是此消彼涨，打掉了一个，另外一个肯定会有。也即这些奢侈食品存在的意义，远远大于自身的营养和保健价值。有的人是为了找到一种足够自尊的象征，找到心理的优越感，很多时候吃的不仅仅是枸杞本身，吃的是一种身份，一种感觉，它的体验价值大于食用价值，而对于普通人来说，则没有必要跟风。

　　到底食补在中国老百姓的心目中的地位和实际效果是否存在？

　 朱毅：每个人心中都住着一个帐目本，必须要承认这个人你吃什么，最后就长成了什么，不管是西方的医学还是我国的传统医学和现代医学都是承认的。因此食补肯定比药补强，像枸杞等在药和食之间游走的这种东西，很可能在一小撮别有用心的人没有边际、守节操的吹捧下，让大家鬼迷心窍。不过要想健康，不要老想着吃药，要想着防患于未然，把自己一日三餐照料好这是最大的养生，不要以为有钱就吃枸杞，吃了枸杞就百病皆无，不要有这样的思想，健康没有捷径可走。

　　至于枸杞怎么食用最好，朱毅说，泡水只是把水溶性花青素泡出来，色素出来了，如果让枸杞营养成份最大的吸收，其实咀嚼并将它咽下去，但吃一小把就够。

　　对于黑枸杞这样的高端补品，消费者应该怎样认识？

　 朱毅：以不变应万变，每天保证什么都少吃一点，应季有什么就吃什么，大家吃什么我就吃什么，没有必要那么别出心裁，独具一格。均衡膳食、适度锻炼、充足睡眠、平静心情，这才是通向健康不二法门。

　　还有一个星期就是中秋节了，各大超市也纷纷搭建了月饼的专区，挑选的人络绎不绝。而且现在月饼不像以前打着多高档的牌子，现在主打健康、保健、养生的新式月饼，而且这些所谓的营养月饼上面大都标注了添加有螺旋藻、人参、燕窝、鱼翅等。

　　关于价格，其中一款售价为460元的云腿野山菌月饼，里面包含了鸡枞、牛肝菌、松茸三种口味，共12个，净含量960克。换算下来，合200多元一斤。面对如此高价，厂家的销售人员在旁解释，这是一款“素食”类月饼，主打的是配料“天然”，非人工养殖，十分“健康”。记者浏览了一圈发现，凡是添加了一些与健康和养生相关食材的月饼，身价都要比普通的传统月饼略高一些。例如，一款加入了山茶油的6盒装月饼，售价为178元。一款加入了南瓜、紫薯、乌梅、蜜瓜等粗纤维和水果的月饼，售价为189元。而一款主打“茶文化”，加入了铁观音茶粉、红茶粉、绿茶粉的月饼，售价为238元。

　　这些打着“健康”旗号的月饼是否真的对人体有益呢？

　 朱毅：这要看它到底是否名副其实，这样补那样补，这些人已经非常努力了，但是未必就是健康宜人。比如它加了粗粮，没有用粳米白面，但是粗粮入伙了肯定是粗糙的，为了保持口感的细腻，只好加入大量的油脂，这样消费者就不知不觉摄入了更多的脂肪。

　　随着代购的流行，如今有卖家卖起了“海淘”月饼，产地从香港到澳门，再到越南、泰国的都有，香港的相对较多。然而，最近有消费者反映，自己通过代购购买月饼，在入境时被查扣了。那么“海淘”月饼靠不靠谱呢？

　 朱毅：为防止动植物疫病及有害生物传入，保护我国农林牧渔业生产和公共卫生安全，《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》中，肉、蛋、奶产品及相关制品等被列为禁止携带、邮寄进境。但是像五仁月饼、水果月饼还是可以寄。不过有这样规定的不止是我们国家，一些国家像美国、西班牙、澳大利亚等对月饼的一些规定跟我们国家差不多；俄罗斯和新加坡要求寄月饼时一定要提供提供相关的证明；德国、韩国、泰国、菲律宾一共有34个国家和地区命令禁止收寄月饼。

　　谈及月饼的选购方面，朱毅认为首先要少吃，不管怎么选，选不选，都要控制总量。我们要进行这个仪式，这个仪式持续比较久，而且其成为了一种礼尚往来的形式。有很多家为了迎接八月十五，从这些天开始吃，每天早餐吃月饼，饭后还吃，月饼做宵夜，等到八月十五之后，虽然这个商店里面的月饼下架了，自己家的月饼还有好多，还继续把它当早餐。

　　朱毅建议月饼厂家在包装上再下一些功夫，如果包装盒能够变成一个日历、包书的皮等，让它废物利用或者变成一个纸带，资源化利用。另外，一家人可以在八月十五DIY月饼，一家人一起做，其乐融融。