白酒为何总依赖甜味剂 部分酒企为降低成本
2015-09-24 07:44:17   来源：   评论：0 点击：

　添加剂一直是白酒行业的灰色地带，塑化剂、甜味剂这些添加剂让许多消费者对国内酒企充满质疑，然而，白酒企业仿佛在添加剂的路上一意孤行。近日，国家食药监总局曝光78批次白酒检验不合格，其中有多款产品添加了甜味剂而榜上有名。白酒企业缘何如此钟情添加剂，让人值得思考。

　　多批次白酒涉嫌添加甜味剂

　　北京商报记者获悉，日前，国家食药监总局官网曝光78批次白酒检验不合格，其中有多款产品添加了甜味剂而榜上有名。食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂。白酒检出甜味剂（环己基氨基磺酸钠、糖精钠）不符合食品安全国家标准的样品27个，涉及企业22家。其中检出环己基氨基磺酸钠的有20家。

　　相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂。造成不合格的原因是生产企业为降低成本，增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂来调节口感，或是由于其他原辅料使用不当带入。

　　无独有偶，今年2月，国家食药监总局专项抽检共抽检样品3000批次，样品涉及全国30个省（区、市）1147家生产企业。此次抽检有177项次共108批次白酒甜味剂不合格，占抽检样品总数的3.6%。贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司生产的“锦绣东方酒”和甘肃皇台酒业股份有限公司生产的皇台本色酒（本色6#窖藏）、吉林省吉盛涌鑫酿酒有限公司生产的老北京二锅头酒也榜上有名。

　　多家酒企曾深陷“添加门”

　　甜味剂能够增加酒液的绵甜口感，吸引消费者购买，出于追逐利益,甜味剂作为添加剂在酒业屡禁不止。茅台、皇台等多家知名品牌均因被检出甜蜜素（甜蜜素是人工生产的甜味剂）而登上黑名单。

　　北京商报记者调查发现，添加甜味剂给许多企业都造成了极其负面的影响。几年前，白酒行业经历的塑化剂风波可谓对白酒行业造成重创。对于受到那场塑化剂风波的酒鬼酒而言，业绩直线下降、品牌信誉度岌岌可危，甚至有业内人士指出，酒鬼酒正是由于这件事才戴上ST的帽子。

　　对此，业内人士称，添加剂与塑化剂不同，添加剂是先放到产品中，而塑化剂一般由于外包装是塑料制品而产生的，一个是先入一个是后入。然而，只要二者沉淀到一定基数都会影响人身安全。

　　酒企为何钟情添加剂

　　甜味剂、塑化剂对品牌造成各种不良影响，甚至直接导致企业经济受损，而为何国内白酒企业依然屡禁不止呢？

　　中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬分析道，“首先，国家监管空白，白酒业自有技术标准缺失，与此同时，白酒行业税收在当地占较重比例导致监管缺失；其次，企业追逐利益，氰化物可以起到回香作用，甜味剂是使口感绵甜、清冽甘甜，所以作为食品添加剂屡次使用；另外，还有一些行业常用的添加剂，但是企业不按照规定操做；最后，白酒有些工序较为原始，生产过程中很难把控”。

　　“面对国内白酒行业添加剂的种种现象，今年10月将会有新《食品生产许可管理办法》出台，对食品安全监管会更为严格。”朱丹蓬补充道。